Водоструйното рязане е усъвършенствана технология, която използва воден поток под високо налягане и абразивна смес за рязане на материали. Чрез смесване на вода и абразиви и след това под налягане се образува високоскоростна струя, която се използва за въздействие върху детайла с висока скорост, като по този начин се постига рязане и обработка на различни материали.
Водоструйното рязане се използва широко в космическата промишленост, производството на автомобили, строителни материали и други области. В космическото поле рязането с водна струя може да се използва за рязане на части на самолети, като фюзелаж, крила и т.н., като се гарантира точността и качеството на частите. В производството на автомобили водоструйното рязане може да се използва за рязане на панели на каросерията, части на шасито и т.н., като се гарантира точността и качеството на външния вид на частите. В областта на строителните материали рязането с водна струя може да се използва за рязане на мрамор, гранит и други материали за постигане на фина резба и рязане.